165 прочтений:

Эх, медку бы…

Биологи говорят: "Человек - самое выдающееся достижением пчел". В этой шутке скрыт большой смысл происхождения всего живого мира. Ученые считают, что насекомые-опылители создали современный удивительно многообразный мир цветковых растений, а растения прямо или косвенно - пища для всех. А дары самих пчел - это не только пища, но и лекарство для человека.

Постоянные читатели журнала уже знают о лечебных свойствах пчелиного яда и прополиса. Сегодня хотелось бы поговорить о меде. Великие мыслители древности называли его эликсиром здоровья и долголетия.

Что же представляет собой этот уникальный продукт? Основным источником для образования меда является нектар цветущих растений. Чтобы получить 1 кг меда пчела должна посетить миллионы цветов. Хоботком она высасывает нектар из нектарников цветка и собирает его в медовом зобике. Здесь происходит его обогащение биологически активными веществами, в том числе ферментами (органическими и жирными кислотами, липидами). В улье пчела-сборщица передает нектар повышенной биологической активности пчелам-приемщикам, которые и перерабатывают его в мед. В течение 1-3 дней количество воды снижается до 15-20%, под влиянием ферментов происходит гидролиз сахарозы до простых сахаров - глюкозы и фруктозы.

Зрелый мед представляет собой сбалансированную природой совокупность питательных и биологически активных соединений растительного (нектар) и животного (секреты желез пчел) происхождения.

По своему составу мед очень сложен, и все, что он содержит, необходимо для человека: углеводы (фруктоза, глюкоза), органические и минеральные кислоты (яблочная, молочная, щавелевая), ферменты (диастаза, амилаза, инвертаза и др.), витамины, антибактериальные, противогрибковые, гормональные, ароматические и другие вещества, некоторые биогенные стимуляторы (в том числе примеси пыльцы и маточного молочка). А по содержанию и количеству микроэлементов (железо, фосфор, магний, кальций, медь, сера и др.) мед соответствует плазме крови человека.

Сейчас мы употребляем много рафинированных продуктов, в которых почти отсутствуют витамины, микроэлементы и другие необходимые биологически активные вещества. Это становится причиной многих заболеваний. Постоянное употребление меда помогает нам удовлетворить потребности в необходимых веществах и, следовательно, сохранить здоровье. Поэтому я рекомендую всем заменить сахар и сахаросодержащие продукты на мед и сухофрукты.

В заключении обращаюсь к деятельным, любознательным натурам. Для тех, кого не устраивает пассивный отдых и созерцательное отношение к природе, хочу посоветовать работу на пасеке. Пасека - совершенно особый мир. Здесь вы не заметите, как освободитесь от напряжения и усталости. Неповторимый аромат от цветов и нектара, меда и воска, вечное успокаивающее движение трудолюбивых пчел, целебная пища, даруемая ими - все это поможет сохранить здоровье и бодрость на долгие годы.

И.Шашкина, апитерапевт МУ МСЧ "Северсталь",
"Здоровье Вологодчины" 0401

Print article
Другие публикации
Как цветешь, так и пахнешь
Колбаса может заставить организм стареть быстрее
Что "любит" и "не любит" печень
Рыба или молоко?
Шведский беспредел
Не ленись, чернике поклонись
Вкусные микробы
И хвост морковкой
Натуральные соки
Минеральные воды
Диета при гипертонии
15 лечебных диет
Дары Осени
Тайна кофе
11 верных способов похудеть
Эх, медку бы…
Солнце на завтрак: витамин Д
Витамины на ветках
Ожирение - это болезнь
"Волшебная палочка"
Без окон, без дверей
Ну такая вкуснятина!
Народная медицина: овощи тоже лекарства
Пост - время покаяния
Готовим и подаем к столу
Тело – дом для души
Питание при ишемической болезни сердца
Такие коварные А, В и С
Новый год к нам мчится!!!
Новогоднее меню для пожилых людей
Нормальная масса тела
Диета - это диагноз
Можжевельник
Фабричный сок не заменит свежего
Боярышник
Полезные овощи
Клюква
Морковь
Лук репчатый
Сушим, солим, маринуем …
Йододефицит
Питание беременной
Апельсин
Капуста
Чеснок
Брусника
Авитаминоз
О-о растяжки !
Хочу похудеть
Вы начали полнеть?
Попасть под «пресс»…
Не ешь больше, чем можешь поднять
Как похудеть в косметическом кабинете?
Курс мезотерапии
Полезные советы, как справиться с ожирением:
Ожирение
Похудеть или сбросить вес?
Осторожно, диета