Статьи медицина > Питание, диета > Без окон, без дверей
 13 прочтений:

Без окон, без дверей

В течение всего года рацион современного человека не обходится без огурцов. Этот тыквенный овощ употребляют в пищу уже на протяжении почти 60 веков. В чем же его питательная ценность, ведь на 95% огурец состоит из структурированной воды? Оказывается, этот овощ по праву считается рекордсменом по содержанию щелочных валентностей. Поэтому в свежем виде он служит отличным средством для предупреждения и устранения ацидоза (сдвига кислотно-щелочного равновесия в организме в кислую сторону).

В огурцах также достаточное количество минеральных веществ, особенно калия. Это объясняет их выраженное мочегонное действие. Разгрузочный день из 1,5 кг свежих огурцов может заменить прием мочегонных препаратов. Есть в огурцах и пектиновые вещества, которые способствуют оздоровлению кишечника, а также тартроновая кислота, сдерживающая синтез жира из углеводов, что особенно важно для страдающих ожирением. Свежие огурцы умеренно стимулируют кислотообразующую функцию желудочных желез, способствуя тем самым лучшему усвоению съеденной пищи. Вряд ли кого-то нужно убеждать, что салат из свежих огурцов - отличное дополнение к любому блюду.

Несколько необычных рецептов блюд из огурцов:

ОГУРЕЧНЫЙ КОКТЕЛЬ

На одну порцию необходимо 250 г огурцов, 1 столовая ложка сметаны, соль, черный молотый перец, 1 столовая ложка укропа. Огурцы помыть, нарезать на куски и размешать миксером или пропустить через соковыжималку. Сок смешать со сметаной, подсолить, добавить укроп, перец, остудить или добавить кусочки льда и подавать как освежающий напиток.

"ТАРАТОР" - ХОЛОДНЫЙ СУП

1 большой огурец, 1 л кислого молока (или белых йогуртов), 2 зубка чеснока, 4 столовые ложки молотых грецких орехов, 1-2 столовые ложки постного масла, 4 столовые ложки укропа, соль, черный перец. Огурцы очистить и мелко нарезать, соединить их со взбитым молоком, при необходимости разбавить небольшим количеством воды. Перемешать с солью, маслом, тертым чесноком, укропом и черным перцем. Остудить. Суп подают, предварительно посыпав его орехами.

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ

4 небольших огурца, 3 вареных яйца, 200 г вареного мяса или копченостей, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сметаны, соль, сырое яйцо, мускатный орех, 2 столовые ложки петрушки (можно использовать и другие травы), 25 г сливочного масла, 1\8 л бульона, сваренного из кубика. Огурцы промыть, осушить, обрезать примерно на треть. Вынуть мякоть с семенами. Приготовить начинку из мелко нарезанных вареных яиц, мяса, лука, поджаренного на масле, и все соединить со сметаной и яйцом. Подсолить по вкусу, добавить мускатный орех и петрушку. Массой зафаршировать поле огурцы, прикрыть кусочком огурца, потушить до готовности на сливочном масле и бульоне. Перед подачей украсить огурцы помидорами, укропом и вареным картофелем. Огурцы относятся к наилучшим косметическим средствам, особенно применяемым для ухода за кожей лица. Из огурцов готовят лицевые маски, из огуречного сока приготавливают лосьоны.

ОГУРЕЧНАЯ МАСКА

На мелкой терке натереть средней величины огурец, массу нанести на кусок ваты размером с лицо, сделать отверстия для глаз и рта. Держать маску на лице 15 минут. Маска делает кожу упругой, целесообразно принимать для увядающей кожи.

Print article
Другие публикации
Витамины на ветках
Ожирение - это болезнь
"Волшебная палочка"
Без окон, без дверей
Ну такая вкуснятина!
Народная медицина: овощи тоже лекарства
Пост - время покаяния
Готовим и подаем к столу
Тело – дом для души
Питание при ишемической болезни сердца
Такие коварные А, В и С
Нормальная масса тела
Диета - это диагноз
Можжевельник
Фабричный сок не заменит свежего
Боярышник
Полезные овощи
Клюква
Морковь
Лук репчатый
Сушим, солим, маринуем …
Йододефицит
Питание беременной
Апельсин
Капуста
Чеснок
Брусника
Авитаминоз
О-о растяжки !
Хочу похудеть
Вы начали полнеть?
Попасть под «пресс»…
Не ешь больше, чем можешь поднять
Как похудеть в косметическом кабинете?
Курс мезотерапии
Полезные советы, как справиться с ожирением:
Ожирение
Похудеть или сбросить вес?
Осторожно, диета