2062 прочтений:

Полезные овощи

Уникальны целебные свойства ее семян, блюда из:

Тыква

Съедобными и целительными являются мякоть плодов тыквы, семена, молодые побеги, цветы и отжатый из мякоти плодов тыквенный сок. В первую очередь необычайно полезны плоды тыквы. В их мякоти содержатся сахара, крахмал, клетчатка, пектины, органические кислоты, витамины В1, В2, В6, С, К, Т, РР, каротин и большой набор минеральных веществ - калий, кальций, натрий, магний, марганец, сера, фосфор, железо, медь, цинк, йод, фтор, кобальт. Тыквы излечивают и предупреждают самые различные заболевания. Тыква известна как диетический продукт для страдающих желудочно-кишечными заболеваниями.

Редька

В корнеплодах редьки содержатся белки, углеводы, клетчатка, аминокислоты, ферменты, эфирные масла, фитонциды, витамины В1, В2, В6, С, РР, каротин и легкоусвояемые соли калия, кальция, натрия, фосфора, серы, железа. Издавна редька использовалась не только для еды, но и лечебной целью для улучшения пищеварения, повышения остроты зрения, при кашле и простудных заболеваниях.

Редька является санитаром организма: содержащиеся в ней щелочные соли выводят из него ядовитые продукты обмена. Редька оказывает бактерицидное действие на вредную микрофлору, фитонциды редьки губительны для многих болезнетворных микробов и защищают наш организм от различных инфекционных заболеваний.

Репа

Репа - древнейшая овощная культура, ее питательная ценность и целебные свойства проверены тысячелетиями. До появления картофеля репа была на Руси одним из основных овощных продуктов питания. Химический состав репы достаточно богат. Она содержит белки, сахара, жиры, углеводы, эфирные масла, клетчатку, органические кислоты, аминокислоты, витамины В1, В2, В6, С, РР, Т2, каротин. Витамина С в репе в 2 раза больше, чем в лимоне. В репе есть кальций, магний, фосфор, железо, натрий. Совсем недавно в ней обнаружен сульфорофан - очень ценное вещество, позволяющее зачислить репу в разряд противораковых продуктов питания.

Сладкий перец

Оригинальный приятный вкус, обилие питательных и минеральных веществ, природный поливитаминный концентрат - вот что такое сладкий перец. По содержанию витамина С он превосходит все овощи и даже апельсины. Есть в нем витамины В1, В2, В6, Р, РР, каротин и витамин Е. Сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), крахмал, белки, жиры, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, эфирные масла, клетчатка, пектиновые вещества - все это содержится в мякоти плодов сладкого перца.

В плодах обнаружены "залежи" минеральных веществ: калий, кальций, натрий, магний, фосфор, хлор, фтор, железо, медь, цинк, марганец, йод, кобальт, хром, сера. Перец возбуждает аппетит, благоприятно влияет на обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, повышает эластичность стенок сосудов, предупреждает появление склероза, способствует снижению кровеносного давления.

Перец снижает риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, помогает при простудных и респираторных заболеваниях, снижает уровень холестерина, выводит соли мочевой кислоты, предохраняя от подагры. Перец сладкий полезен при авитаминозах, упадке сил и малокровии.

Молодильное яблочко

В России существовал обычай лечить болезни яблоками, освященными в церкви. Специалисты диетологи считают, что ежегодно человек должен съедать не менее35 кг яблок.

В зрелых яблоках содержатся сахара (в основном фруктоза) пектиновые вещества, витамины С, В1, провитамин А, аминокислоты, флаваноиды (рутин, кверцирин и др.), яблочная, лимонная, винные кислоты, железо, кальций, магний и микроэлементы (йод, кремний, марганец, медь, натрий, калий, цинк, никель, молибден, кобальт), эфирные масла, фитонциды.

Яблоко содержит много целлюлозы и пектиновых веществ, которые улучшают аппетит и пищеварение, помогают усваивать пищу. Яблочный морс, выпитый натощак, помогает при запорах. Как слабительное отлично действуют также печеные яблоки: достаточно съесть одно яблоко перед сном и одно с утра, и нормальная работа кишечника обеспечена. При хронических воспалениях слизистой оболочки прямой кишки, сопровождающихся запорами, полезны печеные, сушеные и протертые яблоки.

Для лечения гастрита с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки лучше использовать кислые яблоки.

Для удовлетворения суточной потребности в витамине С необходимо съедать по 2-3 яблока в день. Чтобы восполнить недостаток железа в организме при анемии необходимо съедать 400-600 г яблок в течение дня, для чего необходимо разрезать яблоко на несколько частей и подождать пока оно покроется темным налетом. Это значит, что на поверхности образовалось яблочно-кислое железо, которое легче усваивается организмом.

Яблочная диета при гипертонии помогает понизить кровяное давление, избавиться от головных болей, головокружения и шума в голове. В семенах яблок имеется йод: 5-6 яблочных зернышек удовлетворяют суточную потребность организма в этом микроэлементе. Фитонциды яблок (особенно сорта антоновка, их сердцевина) губительно действуют на возбудителей дизентерии, золотистого стафилококка и протея.

Народная медицина советует принимать при простуде и охриплости голоса, а также в качестве потогонного средства настой из сушеных яблоневых листьев (1:10), в который можно добавить сахар по вкусу и пить теплым по 100г через каждые 2 часа.

При высокой температуре можно положить на лоб яблочный компресс. Простое тертое яблоко отлично помогает при воспалении кожи, ожогах, обморожениях и долго не заживающих язвах, поскольку содержит много дубильных веществ. Чай из яблочной кожуры успокаивает нервы.

В.И. Морозова, провизор высшей категории,
"Здоровье Вологодчины" 0800, 0803

Print article
Другие публикации
Как цветешь, так и пахнешь
Колбаса может заставить организм стареть быстрее
Что "любит" и "не любит" печень
Рыба или молоко?
Шведский беспредел
Не ленись, чернике поклонись
Вкусные микробы
И хвост морковкой
Натуральные соки
Минеральные воды
Диета при гипертонии
15 лечебных диет
Дары Осени
Тайна кофе
11 верных способов похудеть
Эх, медку бы…
Солнце на завтрак: витамин Д
Витамины на ветках
Ожирение - это болезнь
"Волшебная палочка"
Без окон, без дверей
Ну такая вкуснятина!
Народная медицина: овощи тоже лекарства
Пост - время покаяния
Готовим и подаем к столу
Тело – дом для души
Питание при ишемической болезни сердца
Такие коварные А, В и С
Новый год к нам мчится!!!
Новогоднее меню для пожилых людей
Нормальная масса тела
Диета - это диагноз
Можжевельник
Фабричный сок не заменит свежего
Боярышник
Полезные овощи
Клюква
Морковь
Лук репчатый
Сушим, солим, маринуем …
Йододефицит
Питание беременной
Апельсин
Капуста
Чеснок
Брусника
Авитаминоз
О-о растяжки !
Хочу похудеть
Вы начали полнеть?
Попасть под «пресс»…
Не ешь больше, чем можешь поднять
Как похудеть в косметическом кабинете?
Курс мезотерапии
Полезные советы, как справиться с ожирением:
Ожирение
Похудеть или сбросить вес?
Осторожно, диета