Брусника – необыкновенная ягода. От многих лесных своих сестер она отличается тем, что сохраняет свежесть очень долго. В бруснике содержится прекрасный антисептик – бензойная кислота, предохраняющая ягоду от вредных микроорганизмов, поэтому она хорошо хранится, стоит лишь залить ее кипяченой холодной водой.
В ягодах брусники содержатся многие полезные вещества: сахара (10-12%), органические кислоты, витамин С (8-21мг), соли калия, кальция, марганца, железа, пектины. Не случайно ее рекомендуют есть при авитаминозах. Но особенно полезна брусника при заболеваниях мочевого пузыря и почек – цистите и пиелонефрите. Ягоды брусники сильное мочегонное средство, но даже в больших дозах оно не оказывает вредного влияния на почки. Но при длительном употреблении ягод брусники врачи советуют пить щелочную минеральную воду.
Брусничная вода (вода, в которой замочены ягоды) обладает легким слабительным свойством, помогает при гастритах с пониженной кислотностью. Принимать по 1 стакану натощак.
Моченые ягоды брусники. Есть каждый день по 1 стакану моченой брусники. Это прекрасное средство при простудных заболеваниях и ревматизме.
Отвар из листьев и ягод брусники. Если вы не заготовили сушеный брусничный лист осенью, его можно купить в аптеке. Взять 1 ст. ложку моченых ягод и 1 ст. ложку листа брусники, залить 400 мл кипятка, держать на слабом огне 10 минут, затем охладить и процедить. Половину отвара принимать несколько раз в течение дня, другую половину выпить на ночь. Помогает при детском энурезе.
Журнал «Здоровье Вологодчины», №12, 2002 г.
