До недавнего времени медикам не удавалось разработать диетических рекомендаций для снижения риска инсульта. Диетологи и невропатологи из Гарвардского университета смогли восполнить этот пробел. Ученые вели многолетнее наблюдение за особенностями питания 114000 человек.
Анализ полученных знаний показал, что люди, регулярно употребляющий в пищу некоторые овощи и фрукты, менее подвержены инсульту. Наибольшим профилактическим эффектом обладают овощи из семейства крестоцветных, в первую очередь разные виды капусты - брокколи, цветная и белокочанная. Постоянное включение их в рацион позволяет, как установили ученые, снизить риск инсульта в среднем на 32%.
На втором месте стоят цитрусовые. Риск инсульта у тех, кто постоянно ест апельсины, лимоны, мандарины и пьет сок из этих фруктов, снижается на 20-25%. примерно таким же противоинсультным действием обладают и зеленные листовые овощи (салат, шпинат, щавель, петрушка).
"Здоровье Вологодчины" 1201
