При определении факторов, обуславливающих развитие витаминной недостаточности, принято выделять две причины: это внешние и внутренние.
Экзогенные, или по-другому их называют алиментарными, гиповитаминозы развиваются вследствие недостаточного поступления витаминов с пищей, например, при вскармливании часто адаптированными смесями или одним коровьим молоком ( дефицит витаминов С, РР, Д, группы В), или козьим молоком (развивается дефицит фелатов), при позднем введении овощных прикормов, соков, недостаточное количество фруктов и овощей, избыток углеводов в рационе при использовании рафинированных высококалорийных продуктов – сахар, белый хлеб, кондитерские изделия. (При этом развиваются гиповитаминозы групп В, Д, С); при недостаточном количестве использования белков при строгом вегетарианстве (гиповитаминозы В12, Д, В2), неправильном приготовлении и хранении продуктов (повторное подогревание, кипячение, длительное неправильное хранение и др.), особую группу составляют так называемые «» гиповитаминозы, возникающие при назначении сульфаниламинов (дефицит фелатов), антацидов (развивается дефицит Fe, фосфатов, кальция), минеральных масел (развивается дефицит жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К).
Всем известно, что после долгой зимы защитные силы организма ослабевают. Человек чувствует себя уставшим, снижаются внимание, память, нарушается сон, аппетит, присоединяются длительные болезни. Если исследовать кровь такого человека, то мы увидим, что у него резко снижен уровень аскорбиновой кислоты, витаминов Е, А, группы В. При этом возникшая витаминная недостаточность становится пусковым моментом в развитии многих заболеваний, например желудочно – кишечных, что в свою очередь приводит к нарушению всасывания витаминов в пищеварительном тракте и нарушению усвоения витаминов тканями – это так называемая витаминная недостаточность.
Существует еще одна группа заболеваний, связанная с нарушением обмена веществ, так называемая «витаминозависимая» болезнь. Как правило, это врожденное состояние, и при установлении точного диагноза, пациенту назначаются фармацелогические дозы витаминов, способствующие повышению системы ферментов, участвующих в витаминном обмене.
Клиническая картина гипо– и авитаминоза очень разнообразна и вследствие не специализации симптомов диагноз поставить довольно трудно. Чаще витаминная недостаточность обозначается просто «гиповитаминоз».
Для предотвращения состояния недостатка витаминов в организме или гиповитаминоза у детей рекомендуется:
1. Правильное, разнообразное питание ребенка с достаточным использованием в рационе фруктов и овощей, особенно весной, когда чаще развивается дефицит витаминов.
2. При вскармливании детей 1 года жизни частично- или неадаптированными смесями, а так же разведениями козьего молока, необходимо дополнительно назначить витамины В, С, Е, А, РР, D в суточной дозе.
3. Детям с инфекционными заболеваниями, лихорадками, хроническими болезнями органов пищеварения, дыхания, печени, почек, получающими антибиотики обязательно назначать витамины С, А, В1, В2, В6 в дозах, превышающих возрастные физиологические потребности в 3-4 раза.
4. В осенне–зимне-весенний временной период проводить витаминизацию пищи витаминов С, особенно в детских садах, яслях, больницах, роддомах.
5. Учитывая особенности района проживания и время года, также рекомендуется проводить витаминопрофилактику курсом месяц, с перерывом в 2-3 месяца.
Итак, где найти витамины?Как уже говорилось выше, прежде всего это сбалансированное, гармоничное со всех точек зрения питание. Причем продукты должны быть «надежными»: рыба, овощи, фрукты должны быть, как говориться, первой свежести, мясо, птица и все остальное – самого высшего качества, Иначе из-за слишком долгого или неправильного хранения наши представления о наличии витаминов перестанут быть верными. То же самое относится и к многократной тепловой обработке готовой пищи.
Другой путь – использование готовых витаминных препаратов, наличие которых на современном фармацевтическом рынке представлено очень широко.
Желаю всем здоровья.
К.М. Сенаторова. журнал «Здоровье Вологодчины», март 2004 г.
