Говорят, о вкусах не спорят. Но не тогда, когда речь идет о сахарном диабете. Всем больным сахарным диабетом рекомендуется, прежде всего, отказаться от сладкого. Но менять привычки всегда нелегко. Поэтому и были придуманы сахарозаменители, чтобы сделать комфортнее жизнь тех людей, которые не равнодушны к сладкому.
Сахарозаменители - это вещества со сладким вкусом, которые не преобразуются в организме в глюкозу или преобразуются медленнее, чем обычный сахар. Их можно разбить на три группы, описанные в таблице:
Названия | Калорийность | Действие на глюкозу крови | Побочный эффект |
Ксилит, сорбит | 2,4 ккал/г | В количестве до 30г глюкозу в крови не повышают | Слабительное действие |
Сахарин, аспартам, цикламат, ацесульфам К | не калорийны | В любых количествах глюкозу в крови не повышают | Побочным действием не обладают, но аспартам не годится для горячей кулинарной обработки |
Фруктоза | 4 ккал/г | Повышает глюкозу в крови в 3 раза медленнее, чем обычный пищевой сахар | Побочным действием не обладает |
Сахарозаменители широко используются в производстве диабетических сладостей. Чем же могут побаловать себя сладкоежки, страдающие диабетом? Выбор на любой вкус - мармелад в шоколаде, птичье молоко "Мечта", шоколад "Северное сияние", крекер, печенье, вафли, халва, козинаки, батончики-мюсли, конфеты "Северный полюс", "Подснежные" (аналог "Белочки"), "Будьте здоровы", батончики с орешками, варенье, джем, сироп и еще много всего полезного и вкусного.
О.Старовойтова,
"Здоровье Вологодчины" 0801
