Ученые нашли пищу для ума
За счет каких продуктов человек может стать умнее?Американские ученые провели исследования по влиянию питания на развитие умственных способностей и определили список «пищи для ума». Сам список насчитывает всего четыре продукта, употребление которых наиболее положительно сказывается на развитие умственных способностей. На первом месте ученые поставили жирную рыбу, содержащую в большом количестве кислоту Омега-3. Эта кислота основной участник в выработке серого вещества в головном мозге.Далее следуют молочные продукты, компоненты которых легко усваиваются клетками мозга, улучшая тем самым обмен веществ. Экспериментально было доказано, что у людей, регулярно употребляющих молоко, улучшалась память и развивалось логическое мышление.
Следующие - богатые фолиевой кислотой и витамином В – бобовые. Эти вещества укрепляют память. И замыкает список томат, содержащий ликопин (антиоксидант), который нейтрализует негативное действие свободных радикалов на мозг. При этом ученые выяснили, что во время термической обработке количество этого вещества в томатах возрастает.